Botwinka nie jedno ma imię! A Ty jak o niej mówisz – botwina, boćwina czy może botwinka? Całe szczęście nie ma to większego znaczenia bo liczy się smak a ten jest powalający 🙂 Dodatkowo ma ona właściwości prozdrowotne bo jest prawdziwą bombą odżywczą – od witamy A, przez witaminę C aż do żelaza. To co, wypróbujesz nasz przepis?

Na garnek potrzebujesz:

• 1 pęczek botwinki
• 4 buraki
• 3 marchewki
• 5 ziemniaków
• Bulion warzywny lub mięsny, ilość według upodobań – czy wolisz gęstą czy bardziej płynną zupę
• Ziele angielskie i liść laurowy
• Łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany

Ziemniaki, buraki i marchewkę obrać, następnie drobno pokroić i umieścić w garnku z bulionem, gotować około 30 minut dodając liść laurowy i ziele angielskie. W międzyczasie botwinkę dokładnie umyć i posiekać, wrzucić do zupy i gotować jeszcze około 5-10 minut. Zupę zabielić jogurtem naturalnym lub opcjonalnie śmietaną.

Może Cię również zainteresować przepis na:

• przepyszną zupę krem z pora i ziemniaka – znika w mgnieniu oka
• leczo z cukinią, papryką i kiełbasą drobiową
• aromatyczny krupnik grzybowy