Szukasz pomysłu na szybki ale aromatyczny obiad? Wypróbuj nasz przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym, robi się je błyskawicznie a wychodzą na prawdę przepysznie! Jeśli nie masz pod ręką kurek to możesz bez problemu wykorzystać inne grzyby np. ogólnodostępne pieczarki.

Na 3-4 porcje potrzebujesz:

• pół kg polędwiczek wieprzowych
• około 250g kurek
• 2 łyżki serka mascarpone
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• ziemniaki
• brokuły
• paprykę słodką, rozmaryn, pieprz ziołowy, natkę pietruszki

Ziemniaki i brokuły oddzielnie ugotować. Polędwiczki pokroić w plastry, rozgnieść ręką, polać olejem i posypać przyprawami, odstawić na kilka minut. Kurki oczyścić (można zalać gorącą wodą i poczekać około pół minuty, przepłukać) i drobno pokroić. Na rozgrzaną patelnię wrzucić polędwiczki i smażyć po około 2 minuty na stronę, dodać kurki i smażyć jeszcze kilka minut, dodać serek i poddusić. Polędwiczki podawać z ziemniakami i brokułami, danie posypać natką.

Może Cię zainteresować również przepis na:

• makaron z kurkami i serkiem mascarpone – dobra okazja by wykorzystać pozostałe składniki z powyższego dania (serek, kurki)
• aromatyczne kotlety mielone inaczej z ajvarem i musztardą
• błyskawiczne ciasto bananowe, które zawsze wychodzi!