Brak pomysłu na kolację lub lunchbox do pracy? Tutaj zdecydowanie sprawdzi się sałatka z kurczakiem. Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.

Na około 3 porcje potrzebujemy:

  • Pół piersi z kurczaka
  • 1 brokuł
  • 1 paprykę
  • Pół sera Feta 12% tłuszczu
  • Szklankę (przed gotowaniem) makaronu pełnoziarnistego, na zdjęciu makaron z ryżu brązowego
  • Kubeczek jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego
  • Musztarda, papryka słodka, zioła prowansalskie, kurkuma, chili

Brokuły i makaron ugotować w oddzielnych garnkach. Mięso pokroić w kostkę, polać olejem i oprószyć przyprawami, pieprzem oraz szczyptą soli, następnie usmażyć na rozgrzanym oleju. Do makaronu dodać kurczaka, różyczki brokuł i pokrojoną w kostkę fetę oraz paprykę. Sałatkę polać jogurtem wymieszanym z musztardą, posypać płatkami migdałowymi (można uprzednio uprażyć na suchej patelni). Smacznego!

Scroll Up