Biała kapusta jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, przede wszystkim witaminy C, potasu, wapnia czy kwasu foliowego. Warto pamiętać, że kapusta jest również warzywem obfitującym w składniki przeciwnowotworowe, do tego jest niskokaloryczna. Dziś przepis na lekką, gotowaną kapustę z marchewką i kurczakiem – wypróbuj!

Na cały garnek potrzebujesz:

• 1 kapustę
• 3 marchewki
• 1 podwójną pierś z kurczaka*
• 1 łyżeczkę oleju rzepakowego
• Bulion warzywny
• Curry, ziele angielskie, liść laurowy

Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce i składniki umieścić w garnku. Zalać wodą lub bulionem około 1-2 cm powyżej składników, dodać ziele, liść, szczyptę curry oraz pieprzu i gotować. W międzyczasie mięso pokroić w kostkę, doprawić pieprzem i solą, następnie podsmażyć kilka minut na rozgrzanym oleju i dodać do kapusty. Danie gotować do miękkości kapusty, pod koniec można dodać posiekany koperek. Kapustę podawać z ziemniakami, kaszą (np. gryczaną) lub pieczywem.

*Wymiennie za kurczaka możesz użyć wędlinę np. szynkę z kurczaka i wkroić ją do gotującej się kapusty.